Bonjour à tous.
Ce blog ne sera plus mis à jour.
Maintenant, ça se passera par ici
C'est un support plus propre, plus clair et qui me semble un peu plus pro. On verra quels sont les retours.
N'hésitez pas à partager mon travail s'il vous touche !
Merci de votre visite
Ben
mercredi 27 août 2014
Rêves d'enfant
En ce weekend de Grand Prix, le fils a trouvé plus excitant que la F1 et plus palpitant que la F3000... Plus rapide que la Formule Renault, voici la Formule Cargot.
Sur circuit végétal. Bio of course.
samedi 2 août 2014
L'Arôme Antique
Michael C.
Patron du bar-restaurant L'Arôme Antique à Murat, cette bourgade du Cantal dont on est tombés amoureux ma p'tite femme et moi.
Un accueil sans fioritures. Certains diront qu'il est distant, voire froid. Moi je le qualifierais de "juste-ce-qu'il-faut-et-que-ça-me-va-bien-comme-tel".
Un cadre au caractère bien trempé et une cuisine à te renverser les papilles. Quand on le complimente sur ce qu'il nous sert, on sent immédiatement que ça le touche. Alors les limites tombent peu à peu, et il sort de sa réserve.
Il vient d'acheter un fumoir. Le magret de canard qu'il en sort est à se taper le cul par terre. Il n'a pas encore eu le temps de tester le saumon dedans.
Merde, ça veut dire qu'il va falloir qu'on y retourne pour gouter.
Re merde, je vais être obligé de reprendre un dôme glacé à la myrtille, une pure tuerie. La vie est trop dure.
Michael, ne changez rien !
Patron du bar-restaurant L'Arôme Antique à Murat, cette bourgade du Cantal dont on est tombés amoureux ma p'tite femme et moi.
Un accueil sans fioritures. Certains diront qu'il est distant, voire froid. Moi je le qualifierais de "juste-ce-qu'il-faut-et-que-ça-me-va-bien-comme-tel".
Un cadre au caractère bien trempé et une cuisine à te renverser les papilles. Quand on le complimente sur ce qu'il nous sert, on sent immédiatement que ça le touche. Alors les limites tombent peu à peu, et il sort de sa réserve.
Il vient d'acheter un fumoir. Le magret de canard qu'il en sort est à se taper le cul par terre. Il n'a pas encore eu le temps de tester le saumon dedans.
Merde, ça veut dire qu'il va falloir qu'on y retourne pour gouter.
Re merde, je vais être obligé de reprendre un dôme glacé à la myrtille, une pure tuerie. La vie est trop dure.
Michael, ne changez rien !
jeudi 31 juillet 2014
La passion plus que la raison ?
Muriel Sutto est une exception, un ovni dans le paysage agricole
français. Pour beaucoup, son approche peut sembler surannée. Elle pense
au contraire que c’est l’avenir du monde rural. À contre-courant et malgré les embuches, Muriel se bat pour ses convictions et pour ce terroir qu’elle aime tant.
Cela fait 7 ans qu’elle a fondé l’hôte paysan à Espagnac-Sainte-Eulalie. Sous les arcades et dans la cour d’un ancien prieuré, au pied des falaises calcaires qui surplombent les méandres du Célé, l’établissement ne sert que des produits issus de son exploitation agricole. Pour ce projet un peu fou, Muriel s’est associée au départ avec un restaurateur. Lui aux fourneaux, elle dans les prés et les potagers. Depuis 2 ans, elle est seule. Avec la double casquette paysanne-cuisinière, elle poursuit le défi.
Son amour de la terre et du travail paysan lui a été transmis par sa grand-mère. Cette immigrée italienne gérait une petite ferme dans le Gers. Son arrivée dans le Quercy, Muriel la doit aux hasards de la vie, tout le contraire de son projet qui a longtemps murit en elle. Effrayée par la course aux subventions et aux financements que l’on vous apprend à chasser dès le BTS agricole, écœurée par des paysans qui disent ne pas vouloir manger leurs propres légumes, Muriel a un idéal. Elle n’envisage pas l’agriculture sous une autre forme : son produit doit atterrir directement dans une assiette.
Alors aujourd’hui elle gère 15 ha en fermages, la plupart sur le causse surplombant le village d’Espagnac-Sainte-Eulalie, où paissent ses 30 brebis. De drôles de fugueuse qu’elle s’efforce de contenir avec des filets électriques que les bergers utilisent ponctuellement pour rassembler les troupeaux. Pour elle, c’est en permanence qu’elle doit installer et déplacer les clôtures, une fois que ses bêtes ont fini leur assiette en mangeant toutes les espèces de la parcelle. Le reste de ses terres servent au maraichage. Plus de serre, tout est à l’air libre depuis 2 ans. Ça fonctionne bien pour l’instant.
Résultat : midis et soirs, L’hôte paysan sert en moyenne 30 à 50 couverts par repas en été. De 20 à 40 en moyenne saison. Le rythme est soutenu, pour ne pas dire effréné. La vie de paysan est réputée difficile. Celle de cuistot est épuisante. Muriel a choisi de faire les deux. Ce qui la fait tenir, c’est la satisfaction de partager son travail et de valoriser sa production dans l’assiette que dégustent ses hôtes.
Elle doit avoir de sacrées convictions quand même. Outre le rythme qu’il faut tenir, nombreuses sont les embuches à surmonter. Trouver des terres n’est pas une sinécure : 7 ans après, Muriel est toujours dans une précarité sans nom. Elle ne possède rien, loue tout. Sans bail rural, elle est à la merci de la volonté des propriétaires fonciers dont les héritiers préfèrent laisser une parcelle en friche plutôt que de la vendre. La Mairie vient également de lui demander de faire autre chose qu’un potager à l’entrée du village, pour des raisons esthétiques parait-il. A moins que ce ne soit des représailles après qu'elle se soit présentée aux dernières municipales.
C’est pas grave, Muriel y croit toujours. En guise de pied de nez, elle s’est dégotée une associée. Pour pérenniser son activité dit-elle, et prendre un peu de repos de temps en temps. Enfin ça, c’est pas sûr.
Cela fait 7 ans qu’elle a fondé l’hôte paysan à Espagnac-Sainte-Eulalie. Sous les arcades et dans la cour d’un ancien prieuré, au pied des falaises calcaires qui surplombent les méandres du Célé, l’établissement ne sert que des produits issus de son exploitation agricole. Pour ce projet un peu fou, Muriel s’est associée au départ avec un restaurateur. Lui aux fourneaux, elle dans les prés et les potagers. Depuis 2 ans, elle est seule. Avec la double casquette paysanne-cuisinière, elle poursuit le défi.
Son amour de la terre et du travail paysan lui a été transmis par sa grand-mère. Cette immigrée italienne gérait une petite ferme dans le Gers. Son arrivée dans le Quercy, Muriel la doit aux hasards de la vie, tout le contraire de son projet qui a longtemps murit en elle. Effrayée par la course aux subventions et aux financements que l’on vous apprend à chasser dès le BTS agricole, écœurée par des paysans qui disent ne pas vouloir manger leurs propres légumes, Muriel a un idéal. Elle n’envisage pas l’agriculture sous une autre forme : son produit doit atterrir directement dans une assiette.
Alors aujourd’hui elle gère 15 ha en fermages, la plupart sur le causse surplombant le village d’Espagnac-Sainte-Eulalie, où paissent ses 30 brebis. De drôles de fugueuse qu’elle s’efforce de contenir avec des filets électriques que les bergers utilisent ponctuellement pour rassembler les troupeaux. Pour elle, c’est en permanence qu’elle doit installer et déplacer les clôtures, une fois que ses bêtes ont fini leur assiette en mangeant toutes les espèces de la parcelle. Le reste de ses terres servent au maraichage. Plus de serre, tout est à l’air libre depuis 2 ans. Ça fonctionne bien pour l’instant.
Résultat : midis et soirs, L’hôte paysan sert en moyenne 30 à 50 couverts par repas en été. De 20 à 40 en moyenne saison. Le rythme est soutenu, pour ne pas dire effréné. La vie de paysan est réputée difficile. Celle de cuistot est épuisante. Muriel a choisi de faire les deux. Ce qui la fait tenir, c’est la satisfaction de partager son travail et de valoriser sa production dans l’assiette que dégustent ses hôtes.
Elle doit avoir de sacrées convictions quand même. Outre le rythme qu’il faut tenir, nombreuses sont les embuches à surmonter. Trouver des terres n’est pas une sinécure : 7 ans après, Muriel est toujours dans une précarité sans nom. Elle ne possède rien, loue tout. Sans bail rural, elle est à la merci de la volonté des propriétaires fonciers dont les héritiers préfèrent laisser une parcelle en friche plutôt que de la vendre. La Mairie vient également de lui demander de faire autre chose qu’un potager à l’entrée du village, pour des raisons esthétiques parait-il. A moins que ce ne soit des représailles après qu'elle se soit présentée aux dernières municipales.
C’est pas grave, Muriel y croit toujours. En guise de pied de nez, elle s’est dégotée une associée. Pour pérenniser son activité dit-elle, et prendre un peu de repos de temps en temps. Enfin ça, c’est pas sûr.
mardi 29 juillet 2014
Acidulée
Une apparition au hasard d'un bar-tabac perdu dans le Quercy.
J'ai bravé tant bien que mal ma timidité maladive pour immortaliser cette jeune touriste anglaise.
lundi 28 juillet 2014
Désabusé
Éleveur de moutons, Armand Amadieu s’inquiète et se désespère du calme
qui règne ce matin au marché aux ovins d’Assier. « Regarde donc comme
c’est vide. C’est le temps des vacances et les touristes préfèrent
bouffer du poulet et des tomates. Pas de l'agneau. »
Il se met alors à regretter l’époque où ces halles étaient pleines à craquer, dès l’ouverture tôt le matin. « Parfois, certains devaient même rester dehors avec leurs brebis ! Dire qu’on a pensé agrandir… » Vingt ans après sa construction, le marché couvert est aujourd’hui menacé de fermeture.
Arrive enfin la question, sensible, des prix. « Avant, au moins 50 marchands se pressaient pour acheter nos moutons, sans discutailler d’argent. Maintenant, c’est souvent que tu rentres chez toi avec tes bêtes. Ou alors tu les as bradées. Dans tous les cas, il te manquera des ronds. »
Pour cette fois, Armand s’en sort bien. Il a vendu, plutôt correctement, ses 11 brebis. Dans ce marché, l’argent est interdit. Les transactions se font à l’oral et se matérialisent au final par un petit ticket façon tombola. Armand revient vers moi en brandissant le précieux sésame : « il ne sera pas pour Hollande celui-ci ! »
dimanche 27 juillet 2014
Autochtone
Au détour d’une rue de
Saint-Cirq-Lapopie, incroyablement fier, il m’interpelle pour me montrer
du doigt « la maison de la grand-mère ».
Ce village, il le connait, il le chérit. Il y est né, et y a travaillé tout sa vie durant comme cuistot. Et puis, « on est encore 5 familles à y vivre ! »
Ce village, c’est le sien et ça le restera malgré tous ces cars qui déversent des touristes depuis l’émission de France 2.
Bon, trêve de palabres. « Faut que j’aille consulter à Cahors parce que ma hanche se bloque. Paf comme ça. »
Ce village, il le connait, il le chérit. Il y est né, et y a travaillé tout sa vie durant comme cuistot. Et puis, « on est encore 5 familles à y vivre ! »
Ce village, c’est le sien et ça le restera malgré tous ces cars qui déversent des touristes depuis l’émission de France 2.
Bon, trêve de palabres. « Faut que j’aille consulter à Cahors parce que ma hanche se bloque. Paf comme ça. »
mercredi 23 juillet 2014
Rassemblement pour Gaza
Loin du cliché violent et antisémite véhiculé
par les médias, le soutien à la Palestine est avant tout une question
d'humanisme et d'empathie envers un peuple qui souffre.
Nicole Kahn, représentante de l'UJFP (Union Juive Française pour la Paix), quelques courts instants après son discours devant les manifestants pro-palestiniens. Les yeux encore embués de larmes, la voie emplie d'émotion après sa prise de parole courageuse. Elle a tenu le cap malgré les sifflets, digne et fière dans son combat à contre-courant.
Nicole Kahn, représentante de l'UJFP (Union Juive Française pour la Paix), quelques courts instants après son discours devant les manifestants pro-palestiniens. Les yeux encore embués de larmes, la voie emplie d'émotion après sa prise de parole courageuse. Elle a tenu le cap malgré les sifflets, digne et fière dans son combat à contre-courant.
samedi 17 mai 2014
Les visages du Vintage
Figures intemporelles croisées à la Halle Tony Garnier lors du Marché de la Mode Vintage
mercredi 7 mai 2014
lundi 5 mai 2014
La rue leur appartient
Alfama, le coeur de Lisbonne
Son âme, son histoire
Alfama, quartier populaire
Qui appartient à ses habitants
Qui abolit les limites entre l'habitation et l'exterieur
La rue est à eux
L'Alfama vit à leur rythme
L'Aflama coule dans leurs veines
Son âme, son histoire
Alfama, quartier populaire
Qui appartient à ses habitants
Qui abolit les limites entre l'habitation et l'exterieur
La rue est à eux
L'Alfama vit à leur rythme
L'Aflama coule dans leurs veines
Les murs ont la parole
Traces de couleurs
Fragments d'histoire(s)
Odeurs de lessive
Jeux d'ombre et de lumière
samedi 3 mai 2014
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